Lönsam matproduktion 2020, Vision eller illusion? Det är temat när LRF i Östergötland, Sörmland och Örebro under två dagar arrangerar branschråd i syfte att ta fram en regional handlingsplan inom ramen för LRF:s livsmedelsstrategi. Ungefär 70 deltagare från olika organisationer och företag har kommit till Katrineholm för att bidra med idéer och tankar kring hur vi skapar lönsam matproduktion 2020. Helena Jonsson, LRF:s förbundsordförande, deltog under första dagen och pratade om Jordbruk – en framtidsnäring.
Richard Tellström från Grythytte Akademin höll en intressant föreläsning och menade bland annat att mat äter vi för att kunna prata om den, inte för att bli mätta!
En av de viktigaste framgångsfaktorerna är därför att skapa förutsättningar, och underlätta, för konsumenten att kunna berätta om maten som serveras. Hur smakar den, varifrån kommer den, hur beskriver jag hur den smakar etc. Ska vi kunna ta ut ett mervärde måste vi också kunna ladda maten med ett socialt värde.
Vidare menade Rickard att den som sätter etiketten på varan är den som tjänar mest pengar! En åsikt som jag tror stämmer.
Utmaningen och målsättningen, som jag ser det, måste därför vara att på olika sätt vara med så långt fram i värdekedjan som det är möjligt. Det är en stor utmaning.
En reflektion som gjordes under dagen var att det är svårt att vara bra på allt. Kan man vara bäst både på att producera och att sälja? Båda delarna är lika viktiga för att skapa ett lönsamt företag. En idé kan vara att anlita regionala försäljningssamordnare!. Lantbrukare går samman och anlitar den regionala försäljningssamordnaren att på olika sätt sälja och förhandla fram bästa pris på produkterna.
Det har varit en intressant och givande dag på alla sätt och vis och jag är övertygad om att morgondagen blir lika bra.
jesperbroberg

























