Tycker Kerstin Davidsons ledare i dagens Land platsat som replik i DN mot Hanne Kjöllers påhopp på biffen. Klockrent. Varför förstår inte folk att det svenska landskapet faktiskt bestäms av vad vi äter? I alla fall stora delar av det. Öppna landskap kräver betande djur. Hästar i all ära, men det räcker inte. Kor och får gör ett gigantiskt naturvårdsarbete i Sverige idag, om det är hagmarker vi vill ha. Därtill håller slåttern av vinterfodret ännu mera mark öppen. Men köttet måste efterfrågas! Svenskt kött måste efterfrågas!

Våra djurskyddsregler kombinerat med vårt vinterklimat gör att det blir lite dyrare att föda upp djur i Sverige. Vi kan hoppas att resten av världen snart tar efter våra djurskyddsregler, men så länge transporter är så billiga är det risk att Sydamerikanskt kött ändå blir billigare. Dom har ingen vinter som fördyrar djurhållningen.

Vi behöver äta mera svenskt kött. Ökad efterfrågan på svensk lammkött skulle t.ex. hålla flera magra betesmarker – som vi ofta upplever som vackra – öppna. Däremot kan den som vill minska sin totala köttkonsumtionen – för hälften av det kött vi äter är ändå importerat.