”Under de senaste åren har klimatet blivit en allt större och viktigare fråga. Klimathotet är allvarligt och måste respekteras är min orubbliga ståndpunkt. Teorierna om att det är industrialiseringen och teknikutvecklingen som orsakat den enorma utsläppsökningen av koldioxid verkar också vara allt för rimliga för att ej tas på allvar. Ytterligare en faktor som har lagts till på senare tid är de där hemska varelserna som man ser på åkrar och ängar sommartid, just det, KOSSORNA! Dessa hemska varelser håller just nu på att utplåna hela jordens befolkning! Så måste det bara vara. För när jag åker med min 2,8 l turbo stadsjeep på asfaltsvägen ca 120 mil T o R för att komma till ett, för mig acceptabelt ställe att semestra på och ser dessa hemska varelser genom vindrutan, då måste det ju vara dem (kossorna) och inte jag som är mest farlig för miljön”.
Om ovanstående resonemang låter rimligt för dig, då är du, i alla fall av mig accepterad i klubben ”sluta äta kött så är klimathotet löst”. Personligen tror jag inte att det är så enkelt och även om jag inte direkt är opartisk så tycker jag det är lågt att lägga skulden för utsläppsproblematiken på våra nötkreatur. Efter att mäniskan, genom sin begåvning har drivit fram ett samhälle som i efterhand visar sig vara ohållbart för den jord vi lever på, då blir helt plötsligt ett av de mest naturliga på jorden, nämligen kossan den stora boven i dramat.
Dagens välfärdssamhälle bygger på en överkonsumtion av allt möjligt (däribland även mat). Vi äter flera gånger mer kött/ person idag än för 20 år sedan. Därtill slänger vi så mycket mat så att någon sa: ”vi har fått en ny familjemedlem vid matbordet; sophinken”. Alltså en familj på två vuxna och två barn slänger varje år så mycket mat så att man hade kunnat mätta ytterligare en familjemedlem.
Jag är medveten om att köttproduktion har en negativ inverkan på klimatet. Det vore inte trovärdigt att bara prata om klimatet i de fall när det gynnar ens egna intressen. Vi i den här delen av världen måste börja hushålla med miljöovänliga produkter där nötkött är en sådan. Jag är varken framtids- eller teknikfientlig, men jag vill ändå leva med fyra årstider även i framtiden.
Som belöning för att du orkat läsa ända hit kommer tre goda råd: Ät midre kött, ät svenskt kött och snacka inte skit om kossan.
/John
John Enander