Först och främst vill jag nyansera bilden – det finns nötkött i Sverige, men vi behöver öka produktionen. Efterfrågan är hög, vilket vi ser som positivt, inte minst ur ett livsmedelsberedskapsperspektiv. Att ha en stabil och inhemsk produktion av livsmedel är avgörande för Sveriges självförsörjning och motståndskraft i krissituationer.
Vad ligger bakom den upplevda bristen?
Det finns flera faktorer som stundtals leder till en upplevd brist på nötkött. En av de största orsakerna är att antalet nötkreatur på svenska gårdar har minskat. Idag finns det ungefär 100 000 färre nötkreatur än 2017. Det beror till stor del på ekonomiska utmaningar för lantbrukarna. Kostnaderna för att hålla och föda upp nötkreatur har ökat, samtidigt som lönsamheten är pressad.
Dessutom påverkar klimatförändringar och extremväder tillgången på foder, vilket ytterligare försvårar situationen för bönderna. Låg lönsamhet och osäkra framtidsutsikter har gjort att färre investerar i nötköttsproduktion, och när gårdar läggs ner tar det lång tid att bygga upp produktionen igen.
Vad kan vi göra åt det?
För att öka produktionen och undvika framtida bristsituationer krävs åtgärder på flera nivåer:
- Bättre lönsamhet för lantbrukare – Det är avgörande att det går att driva gårdar utan att gå med förlust.
- Regelförenklingar – Det ska vara lättare att driva lantbruk och producera livsmedel utan en överdriven regelbörda.
- Konsumenternas val – Det viktigaste du som konsument kan göra är att välja svenska livsmedel, nöt-, lamm- och fläskkött. Varje inköp av svenskt kött bidrar till att stödja vår inhemska produktion och säkerställa att vi har tillgång till svenskt kött i framtiden.
Varför ska vi välja svenskt kött?
Svenskt kött är inte bara ett val för att stödja svenska bönder, det är även ett hållbart val. Svensk köttproduktion har låga klimatavtryck, en minimal användning av antibiotika och en av världens bästa djurvälfärd. Genom att välja svenskt kött bidrar du till en hållbar livsmedelsproduktion och ser till att vi har en stark inhemsk livsmedelsförsörjning i framtiden.
Så nästa gång du står i butiken eller väljer kött på restaurangen – tänk på att ditt val gör skillnad!